Uvaferm CM – odličan kvasac za belo roze i crveno vino

Uvaferm CM kvasac je već decenijama jedan od najpouzdanijih kvasaca za proizvodnju vina.

Sigurnost fermentacije i proizvodnja poztivnih karakteristika vina su jedne od glavnih osobina ovog kvasca.

Pouzdan za fermentaciju belog, roze i crvenog vina. Kod belog vina daje jako lepe aromatske note i uravnoteženu građu tela, bez obzira na kvalitet berbe. Kod crvenih daje vina koja se karakterišu kao vina punog ukusa i sortnih karakteristika

Za koje sorte grožđa je namenjen?

Za sve bele i crne sorte grožđa. Jedan od retkih kvasaca koji ima toliko širok opseg primene, međutim, veoma se dobro pokazao kod neutralnih sorti grožđa kao što je smederevka. Jedan od retkih kvasaca koji kod smederevke ističu aromatski profil i daju veliku punoću u ustima.

Kvasac Uvaferm CM – karakteristike

Uvaferm CM je kvasac koji ima snažan početak fermentacije, ali ujednačen završetak vrenja. Veoma je otporan na niske temperature, tako da može da započne ferementaciju i ispod 13 stepeni. Za razliku od drugih kvasaca, uvaferm cm jako brzo započinje fermentaciju, što može biti i za nekoliko sati od momenta zasejavanja.

Ukoliko radite sa širom koja je previše izbistrena ili generalno slaba sa asimilacionim azotom, preporučljivo je da dodate u širu i neku komplesnu hranu kao što je Fermaid E, Fermaid O ili Fermaid E blanc, kako biste pružili kvascu dovoljno hranivih materija za fermentaciju.

Kvasci se razlikuju i po tome koliko pene, odnosno koliku količinu pene stvaraju. Kvasac Uvaferm CM spada u neku srednju grupu kvasaca po količini pene koju stvaraju.

Još jedna jako bitna karakteristika ovog kvasca jeste ta što ne stvara H2S i isparljive kiseline, tako da je mnogo lakše izvoditi fermentaciju sa njim. Tolerancija ovog kvasca na alkohol je do 14%.

Zašto je ovaj kvasac toliko poseban?

U celom svetu je poznat kao kvasac koji daje vina čistih tonova i izvarednih senzornih karakteristika.

Zbog svojih odlika da vrlo započne fermentaciju, dajući neverovatno čista vina bez ikakvih negativnih nota sumpornih jedinjenja, nalazi se na samom vrhu liste vinskih kvasaca. Pored svega toga, predstavlja jedan od najpouzdanijih kvasaca za proizvodnju.

Kvasac Uvaferm CM za voćne rakije

Pored toga što je toliko pouzdan i koristan u vinarstvu, jako se dobro pokazao i u proizvodnji voćnih rakija. Ukoliko niste sigurni koji kvasac da izaberete za svoju šljivu, kajsiju i krušku, a nemate odogvarajući način za regulisanje temperature fermentacije ovaj kvasac je pravi izbor.

Ko proizvodi Uvaferm CM?

Kvasac Uvaferm CM proizvodi kompanija Lallemand koja je svetski lider u proizvodnji enoloških sredstava. Prisutnost u celom svetu i duga tradicija garantuju kvalitet na svaki proizvod koji poručite.

Pitajte nas?

Ukoliko imate bilo kakvo pitanje vezano za proizvodnju vina i rakija, slobodno nas možete kontaktirati i mi ćemo se potruditi da Vam pomognemo da napravite najbolje vino do sad. Tim naših enologa će Vam strpljivo odgovoriti na svako pitanje vezano za proizvodnju. Pošaljite nam mail na office@svezavino.com

Gde kupiti kvasac Uvaferm CM?

Poručite ga online!!! Dovoljno je samo par klikova da poručite ovaj kvasac i da Vam on za 2 dana stigne na kućnu adresu.