Filter Ploče

Filter ploče za vino i rakiju

Filter ploče su potrošni filtracioni materijal koji se koristi u pločastim filterima za bistrenje i završnu pripremu vina, rakije, sokova i drugih odgovarajućih tečnosti. Različite ploče imaju različit stepen zadržavanja čestica, pa se izbor vrši prema stanju proizvoda i cilju filtracije.

U ponudi SveZaVino nalaze se filter ploče 20×20 i 40×40 cm različitih proizvođača i stepena filtracije – od ploča za grubu predfiltraciju do veoma fine i završne filtracije.

Kako izabrati filter ploče?

Pri izboru filter ploča za vino ili rakiju prvo proverite dimenziju ploča koju koristi vaš filter, a zatim odredite potreban stepen filtracije.

Obratite pažnju na:

• dimenziju ploče – na primer 20×20 ili 40×40 cm;
• stepen filtracije odnosno karakteristike konkretne ploče;
• proizvod koji filtrirate – vino, rakija, sok ili druga tečnost;
• trenutnu bistrinu proizvoda;
• cilj filtracije – predfiltracija, bistrenje, fina ili završna filtracija;
• kompatibilnost sa pločastim filterom koji koristite.

Filter ploče 20×20

Filter ploče 20×20 cm koriste se u odgovarajućim pločastim filterima manjeg i srednjeg kapaciteta. U ovoj dimenziji dostupne su ploče različitih stepena filtracije, što omogućava izbor prema stanju vina ili drugog proizvoda.

Pre kupovine proverite dimenziju ploča koju zahteva vaš filter. Sama dimenzija 20×20 ne određuje finoću filtracije – za istu dimenziju mogu postojati grube, srednje i fine ploče.

Filter ploče 40×40

Filter ploče 40×40 cm koriste se u većim pločastim filterima i čest su izbor u profesionalnim vinarijama i drugim proizvodnim pogonima.

U ponudi SveZaVino dostupne su različite Hobra i PALL Seitz ploče u dimenziji 40×40 cm, sa različitim karakteristikama i stepenima filtracije.

Grube filter ploče – prvi korak filtracije

Grube filter ploče koriste se kada proizvod još sadrži veće količine suspendovanih čestica i kada je potrebno pripremiti ga za narednu, finiju filtraciju.

Predfiltracija može biti posebno važna kada bi direktan prolazak kroz veoma finu ploču doveo do njenog brzog zapušavanja i smanjenja protoka.

Primer iz ponude je PALL Seitz K700, deklarisan za grubu filtraciju i prethodno bistrenje, sa nominalnim opsegom oko 10 µm.

Srednje i fine filter ploče

Nakon grubljeg bistrenja mogu se koristiti srednje i fine filter ploče. Njihova uloga je uklanjanje sitnijih čestica i postizanje višeg stepena bistrine proizvoda.

U PALL Seitz programu u ponudi SveZaVino nalaze se, između ostalog:

• K300 – približno 6–7 µm;
• K250 – približno 5–6 µm;
• K200 – približno 4–5 µm;
• K150 – približno 3–4 µm;
• K100 – približno 1,5–2 µm.

Ove vrednosti koristite kao orijentaciju za konkretne proizvode i uvek proverite specifikaciju ploče koju poručujete.

Filter ploče K100

PALL Seitz K100 filter ploče u ponudi SveZaVino imaju dimenzije 40×40 cm i nominalnu poroznost približno 1,5–2 µm. Namenjene su finoj filtraciji vina i rakije.

K100 može biti deo završnijih faza filtracije kada je proizvod već prethodno dobro pripremljen i kada se želi visok stepen vizuelne bistrine.

EK i EKS filter ploče

Za još finije završne postupke u ponudi se nalaze PALL Seitz EK i EKS filter ploče.

EK ploče u ponudi imaju deklarisanu vrednost oko 0,9 µm, dok je kod EKS ploča navedeno približno 0,6 µm. Zbog finog stepena filtracije proizvod pre ovakvog koraka treba odgovarajuće pripremiti.

Kod mikrobiološki osetljivih vina ne treba pretpostaviti da sama oznaka ili nominalna vrednost ploče automatski garantuje stabilnost proizvoda. Izbor završne filtracije treba uskladiti sa mikrobiološkim stanjem vina, procesom punjenja i specifikacijom proizvođača ploče.

Hobra filter ploče

U ponudi SveZaVino nalazi se i veliki izbor Hobra filter ploča u dimenzijama 20×20 i 40×40 cm.

Različite oznake, poput S60N, S20N, S16N, S15N, S10N i ST5N, predstavljaju ploče različitih filtracionih karakteristika. Zato model treba birati prema željenom koraku filtracije, a ne samo prema dimenziji.

Rover filter ploče

Za određene manje pločaste filtere dostupne su i Rover filter ploče. Na primer, Rover 8 ploče dimenzije 20×20 cm deklarisane su za srednje finu filtraciju sa nominalnom vrednošću od oko 3 µm.

Pre poručivanja proverite model filtera, potrebnu dimenziju i odgovarajuću oznaku ploče.

Filter ploče za vino

Filter ploče za vino mogu se koristiti u različitim fazama – od uklanjanja grubljih čestica do fine pripreme vina pred punjenje.

Odgovarajući redosled zavisi od bistrine i sastava konkretnog vina. Vino sa većim opterećenjem ne treba bez potrebe odmah slati na najfiniju ploču, jer će kapacitet filtracije biti znatno smanjen.

Kod vina sa zaostalim šećerom ili drugih mikrobiološki osetljivih vina, završnu filtraciju treba planirati zajedno sa kompletnim postupkom stabilizacije i higijenom punjenja.

Filter ploče za rakiju

Filter ploče za rakiju mogu se koristiti za uklanjanje mehaničkih čestica, bistrenje i završno poliranje destilata kada je takav postupak potreban.

Izbor ploče zavisi od uzroka zamućenja i cilja tretmana. Filtracija ne može rešiti svaki tehnološki uzrok mutnoće, pa je pre izbora veoma fine ploče korisno utvrditi zbog čega je do zamućenja došlo.

Da li filtrirati u jednom ili više prolaza?

Kada je proizvod već veoma bistar, ponekad je moguće koristiti finiji stepen filtracije bez velikog prethodnog opterećenja ploča. Kod mutnijeg proizvoda racionalnije je filtrirati u više koraka.

Primer tehnološkog redosleda može biti:

• gruba predfiltracija;
• srednja filtracija;
• fina filtracija;
• po potrebi odgovarajuća završna filtracija pred punjenje.

To nije univerzalna šema za svako vino ili rakiju. Potreban broj koraka zavisi od proizvoda i željenog rezultata.

Kako se pravilno postavljaju filter ploče?

Filter ploče moraju biti pravilno postavljene u pločasti filter prema smeru protoka i konstrukciji uređaja. Strane ploče mogu imati različitu strukturu, pa je važno poštovati uputstvo proizvođača konkretnog filtera i ploče.

Pre filtracije ploče treba pripremiti prema tehničkom uputstvu proizvođača, a filter pravilno zatvoriti kako bi se izbeglo curenje i zaobilaženje filtracionog sloja.

Filter ploče – cena

Cena filter ploča zavisi od dimenzije, proizvođača, stepena filtracije i broja ploča u pakovanju.

Pri poređenju cena proverite i količinu u pakovanju. Na primer, pojedine Hobra ploče 20×20 cm u ponudi dolaze u pakovanjima od 20 komada, dok se različite 40×40 ploče prodaju u pakovanjima od 25 komada.

Aktuelne cene svih dostupnih filter ploča možete videti uz proizvode na vrhu stranice.

Česta pitanja o filter pločama

Pogledajte ponudu filter ploča za vino i rakiju na vrhu stranice i izaberite odgovarajuću dimenziju i stepen filtracije. Ako niste sigurni koja ploča odgovara vašem procesu, pogledajte detaljan vodič za izbor filter ploča.