Essezym-Color je visokoefikasan pektolitički enzim za ekstrakciju boje kod crnih sorti grožđa. Pogodan za fermentaciju, termovinifikaciju i stabilizaciju mladih vina. Ne sadrži cinamil-esteraznu aktivnost.
EnartisZym Rivela je mikrogranulisani enzimski preparat namenjen boljem iskorišćenju prirodnog aromatskog potencijala grožđa i voća. Kombinacija glikozidazne, pektolitičke i hemicelulazne aktivnosti doprinosi razgradnji ćelijskih zidova, boljoj ekstrakciji aromatičnih prekursora i…
ESSEZYM-CLAIR je pektolitički enzim za brzo bistrenje šire u proizvodnji belih i roze vina, kao i za dobijanje bistrih komina kod voćnih rakija. Ne sadrži cinamil-esteraznu aktivnost i omogućava poboljšanu…
Komplet za proizvodnju rakije za 200 kg voća. Sadrži enzim, univerzalni kvasac i hranu za kvasce. Sve što vam je potrebno u jednoj kutiji.
Lallzyme HP enzim za presovanje grožđa i voća. Povećava prinos slobodnog soka i ubrzava taloženje. Idealno za bela, roze i crvena vina.
Pakovanje: 1kg
Enzim za voće LALLZYME FRUIT je macerativni enzim koji omogućuje veći randman ekstrakcije voćnog soka i smanjuje količinu metanola u rakiji.
Koristi se za šljivu, kajsiju, krušku, jabuku, dunju
Enzim Lallzyme cuvee blanc je specifičan pektolitički enzim sa beta-glukozidnim delovanjem koji se koristi za maceraciju belog grožđa kod proizvodnje kvalitetnih belih vina i kod proizvodnje voćnih rakija
Vrsta proizvoda: Pektolitički…
Enzim Lallzyme EX-V se koristi za maceraciju crnog grožđa u proizvodnji roze i crvenog vina.
Vrsta proizvoda: Celulaza i hemicelulaza
Primena: Maceracija kljuka
Vrste vina: Roze i crveno
Temperatura delovanja: 18 do 28 C
Doziranje:…
Lallzyme C-MAX™ – visoko koncentrovani enzim za statičko bistrenje belih i roze mošteva u zahtevnim uslovima. Brza depektinizacija i kompaktno taloženje.
Razlaže ćelijske zidove kvasca i glukan iz Botrytis-a
razlaže glukan, koji može začepiti filtere, a koji može biti prisutan zbog aktivnosti Botrytis-a ili drugih mikroorganizama koji proizvode glukan.
Može se…
