Enzim za voće LALLZYME FRUIT je macerativni enzim koji omogućuje veći randman ekstrakcije voćnog soka i smanjuje količinu metanola u rakiji.
Koristi se za šljivu, kajsiju, krušku, jabuku, dunju
Lallzyme HP enzim za presovanje grožđa i voća. Povećava prinos slobodnog soka i ubrzava taloženje. Idealno za bela, roze i crvena vina.
Pakovanje: 1kg
Enzim Lallzyme cuvee blanc je specifičan pektolitički enzim sa beta-glukozidnim delovanjem koji se koristi za maceraciju belog grožđa kod proizvodnje kvalitetnih belih vina i kod proizvodnje voćnih rakija
Vrsta proizvoda: Pektolitički…
ESSEZYM-CLAIR je pektolitički enzim za brzo bistrenje šire u proizvodnji belih i roze vina, kao i za dobijanje bistrih komina kod voćnih rakija. Ne sadrži cinamil-esteraznu aktivnost i omogućava poboljšanu…
Lalvin V1116™ K1 (ICV/INRAE) – snažan kvasac sa visokom produkcijom estara, pogodan za bela vina, cider, ledena vina, roze, crvena vina i fermentaciju rakije od šljive. Pakovanje 500g
Enzim Lallzyme cuvee rouge je mešavina pektolaze i beta-glukozidaze koji se koristi za predfermentativnu maceraciju crnog grožđa.
Vrsta proizvoda: Pektolitički enzim i beta-glukozidaza
Primena: predfermentativna, hladna maceracija
Vrste vina: Crveno
Temperatura delovanja: 15 do…
Kvasac za belo, roze i crveno vino
Sorte Grožđa: Chardonnay, Cabrnet Sauvignon, Muskatne sorte, Sauvignon blanc
Doziranje: 25g/100 l
Pakovanje: 100g i 500g
EnartisZym RS(P) je koncentrovani pektolitički enzim namenjen preradi voća i pripremi voćne mase za fermentaciju i proizvodnju rakije. Razgradnjom pektina, celuloze i hemiceluloze doprinosi bržem razlaganju strukture ploda, lakšoj homogenizaciji…
Kvasac QA23 (Lalvin) za aromatična bela vina. Odličan izbor za Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat i druge bele sorte – daje čiste, intenzivne arome i stabilnu fermentaciju i na nižim temperaturama….
Lallzyme Fruit PL-PG je enzim za voćne komine i sokove namenjene destilaciji, formulisan da pomogne u ograničavanju metanola i poboljša kontrolu procesa. Doziranje 5–10 g/hl. Pakovanja: 100 g, 1 kg.
