Lalvin V1116™ K1 (ICV/INRAE) – snažan kvasac sa visokom produkcijom estara, pogodan za bela vina, cider, ledena vina, roze, crvena vina i fermentaciju rakije od šljive. Pakovanje 500g
Lallzyme EX™ je balansiran pektolitički enzim za maceraciju crvenog grožđa, namenjen za proizvodnju svežih, voćnih i aromatičnih crvenih vina sa stabilnom bojom i mekim taninima.
Pakovanje: 100g
Enzim za voće LALLZYME FRUIT je macerativni enzim koji omogućuje veći randman ekstrakcije voćnog soka i smanjuje količinu metanola u rakiji.
Koristi se za šljivu, kajsiju, krušku, jabuku, dunju
Lallzyme HP enzim za presovanje grožđa i voća. Povećava prinos slobodnog soka i ubrzava taloženje. Idealno za bela, roze i crvena vina.
Pakovanje: 1kg
Essezym-Color je visokoefikasan pektolitički enzim za ekstrakciju boje kod crnih sorti grožđa. Pogodan za fermentaciju, termovinifikaciju i stabilizaciju mladih vina. Ne sadrži cinamil-esteraznu aktivnost.
Lallzyme HC™ – visokoaktivni pektolitički enzim za bistrenje i flotaciju belog i roze šira, sa brzom i potpunom depektinizacijom čak i pri niskim temperaturama.
Kvasac za belo, roze i crveno vino
Sorte Grožđa: Chardonnay, Cabrnet Sauvignon, Muskatne sorte, Sauvignon blanc
Doziranje: 25g/100 l
Pakovanje: 100g i 500g
Enzim Lallzyme cuvee rouge je mešavina pektolaze i beta-glukozidaze koji se koristi za predfermentativnu maceraciju crnog grožđa.
Vrsta proizvoda: Pektolitički enzim i beta-glukozidaza
Primena: predfermentativna, hladna maceracija
Vrste vina: Crveno
Temperatura delovanja: 15 do…
Fermaid E™ – kompleksna hrana za kvasce koja obezbeđuje efikasnu i potpunu fermentaciju vina, voćnih kaša i penušavih vina.
Razlaže ćelijske zidove kvasca i glukan iz Botrytis-a
razlaže glukan, koji može začepiti filtere, a koji može biti prisutan zbog aktivnosti Botrytis-a ili drugih mikroorganizama koji proizvode glukan.
Može se…
