Kvasci za rakiju od šljive
Kvasci za šljivu
Selekcionisani enološki kvasci za rakiju od šljive omogućavaju potpunu fermentaciju, očuvanje voćne arome i veću alkoholnu iskorišćenost. Idealni za profesionalne i kućne destilere.
- Kvasci, Kvasci za cider, Kvasci za dunju, Kvasci za jabuku, Kvasci za kajsiju, Kvasci za krušku, Kvasci za rakiju, Kvasci za šljivu, Kvasci za vino
Kvasac V1116
1.890 RSD sa PDVLalvin V1116™ K1 (ICV/INRAE) – snažan kvasac sa visokom produkcijom estara, pogodan za bela vina, cider, ledena vina, roze, crvena vina i fermentaciju rakije od šljive. Pakovanje 500g
Kvasci, Kvasci za cider, Kvasci za dunju, Kvasci za jabuku, Kvasci za kajsiju, Kvasci za rakiju, Kvasci za šljivu, Kvasci za vinoKvasac Lalvin QA23 – aromatična bela vina
Raspon cena: od 1.190 RSD do 3.890 RSD sa PDVKvasac QA23 (Lalvin) za aromatična bela vina. Odličan izbor za Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat i druge bele sorte – daje čiste, intenzivne arome i stabilnu fermentaciju i na nižim temperaturama….
Odaberite opcije Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije mogu biti izabrane na stranici proizvoda.Quick View- Kvasci, Kvasci za cider, Kvasci za dunju, Kvasci za jabuku, Kvasci za kajsiju, Kvasci za krušku, Kvasci za rakiju, Kvasci za šljivu, Kvasci za vino
Kvasac Lalvin EC 1118
Raspon cena: od 1.343 RSD do 4.397 RSD sa PDVLalvin EC1118™ – univerzalni kvasac za bela, roze, crvena i penušava vina, kao i za fermentaciju rakije od dunje, jabuke i kruške. Pouzdana fermentacija i široka primena.
Odaberite opcije Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije mogu biti izabrane na stranici proizvoda.Quick View - Kvasci, Kvasci za cider, Kvasci za dunju, Kvasci za jabuku, Kvasci za kajsiju, Kvasci za krušku, Kvasci za rakiju, Kvasci za šljivu, Kvasci za vino
Univerzalni kvasac za vino i rakiju
Originalna cena je bila: 500 RSD.419 RSDTrenutna cena je: 419 RSD. sa PDVUniverzalni kvasac za stabilnu i pouzdanu fermentaciju vina i voćnih kaša u proizvodnji rakija.
Doziranje: 20 do 30g/hl
Pakovanje: 50 g
Pakovanje je dovoljno za 200 litara vina
Kako da pravilno fermentišete šljivu za proizvodnju kvalitetne rakije?
Šljiva je najzastupljenije voće za proizvodnju rakije u Srbiji. Da biste dobili maksimalnu aromu, alkoholni prinos i kvalitet destilata, važno je da pravilno vodite fermentaciju:
✅ Zrelost ploda: Koristite umereno zrele šljive, bez truleži
✅ Drobljenje i uklanjanje koštica: Preporučuje se uklanjanje dela ili svih koštica
✅ Upotreba selekcionisanog kvasca: Obezbeđuje kontrolisanu fermentaciju i punu aromu
✅ Dodavanje hrane za kvasce: Omogućava stabilnu fermentaciju bez prekida
✅ Temperatura fermentacije: Idealno između 16 i 22 °C
✅ Trajanje fermentacije: 5 do 10 dana u zavisnosti od temperature
Često postavljana pitanja i saveti iz prakse
Tekst:
Da li mogu da koristim običan kvasac za pekare?
❌ Ne. Enološki kvasci su selekcionisani za voćne šećere i proizvode mnogo kvalitetniji destilat.Da li moram da dodajem hranu za kvasce?
✅ Da, naročito kod šljiva koje imaju manjak dušičnih materija.Koliko kvasca da dodam?
📌 Obično 20–30 g na 100 kg voća. Pogledajte uputstvo uz konkretan proizvod.
Zašto je važno koristiti selekcionisane kvasce kod šljive?
Fermentacija rakije od šljive predstavlja ključnu fazu u proizvodnji kvalitetnog destilata. Korišćenjem selekcionisanih enoloških kvasaca omogućava se brža, sigurnija i potpunija fermentacija, uz očuvanje tipične arome šljive. Za razliku od spontane fermentacije, gde divlji kvasci mogu proizvesti neželjene arome i nepredvidiv završetak procesa, selekcionisani kvasci daju konzistentne rezultate i viši kvalitet gotove rakije.
Selekcija kvasca zavisi od sorte šljive, temperature fermentacije i uslova rada. U nastavku pogledajte preporučene kvasce i dodatke koji se koriste u profesionalnim destilerijama, kao i praktičan vodič za uspešnu fermentaciju.
