Kvasci za rakiju od šljive
Kvasci za šljivu
Selekcionisani enološki kvasci za rakiju od šljive omogućavaju potpunu fermentaciju, očuvanje voćne arome i veću alkoholnu iskorišćenost. Idealni za profesionalne i kućne destilere.
-
Kvasci, Kvasci za cider, Kvasci za rakiju, Kvasci za vinoKvasac V1116
1.890 RSD sa PDVLalvin V1116™ K1 (ICV/INRAE) – snažan kvasac sa visokom produkcijom estara, pogodan za bela vina, cider, ledena vina, roze, crvena vina i fermentaciju rakije od šljive. Pakovanje 500g
- Kvasci, Kvasci za cider, Kvasci za rakiju, Kvasci za vino
Kvasac Lalvin QA23 – aromatična bela vina
1.190 RSD – 3.890 RSD sa PDVKvasac QA23 (Lalvin) za aromatična bela vina. Odličan izbor za Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat i druge bele sorte – daje čiste, intenzivne arome i stabilnu fermentaciju i na nižim temperaturama….
Odaberite opcije Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije mogu biti izabrane na stranici proizvoda.Quick View - Kvasci, Kvasci za cider, Kvasci za rakiju, Kvasci za vino
Kvasac Lalvin EC 1118
1.343 RSD – 4.397 RSD sa PDVLalvin EC1118™ – univerzalni kvasac za bela, roze, crvena i penušava vina, kao i za fermentaciju rakije od dunje, jabuke i kruške. Pouzdana fermentacija i široka primena.
Odaberite opcije Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije mogu biti izabrane na stranici proizvoda.Quick View - Kvasci, Kvasci za cider, Kvasci za rakiju, Kvasci za vino
Univerzalni kvasac za vino i rakiju
Originalna cena je bila: 500 RSD.419 RSDTrenutna cena je: 419 RSD. sa PDVUniverzalni kvasac za stabilnu i pouzdanu fermentaciju vina i voćnih kaša u proizvodnji rakija.
Doziranje: 20 do 30g/hl
Pakovanje: 50 g
Pakovanje je dovoljno za 200 litara vina
Kako da pravilno fermentišete šljivu za proizvodnju kvalitetne rakije?
Šljiva je najzastupljenije voće za proizvodnju rakije u Srbiji. Da biste dobili maksimalnu aromu, alkoholni prinos i kvalitet destilata, važno je da pravilno vodite fermentaciju:
✅ Zrelost ploda: Koristite umereno zrele šljive, bez truleži
✅ Drobljenje i uklanjanje koštica: Preporučuje se uklanjanje dela ili svih koštica
✅ Upotreba selekcionisanog kvasca: Obezbeđuje kontrolisanu fermentaciju i punu aromu
✅ Dodavanje hrane za kvasce: Omogućava stabilnu fermentaciju bez prekida
✅ Temperatura fermentacije: Idealno između 16 i 22 °C
✅ Trajanje fermentacije: 5 do 10 dana u zavisnosti od temperature
Često postavljana pitanja i saveti iz prakse
Tekst:
Da li mogu da koristim običan kvasac za pekare?
❌ Ne. Enološki kvasci su selekcionisani za voćne šećere i proizvode mnogo kvalitetniji destilat.Da li moram da dodajem hranu za kvasce?
✅ Da, naročito kod šljiva koje imaju manjak dušičnih materija.Koliko kvasca da dodam?
📌 Obično 20–30 g na 100 kg voća. Pogledajte uputstvo uz konkretan proizvod.
Zašto je važno koristiti selekcionisane kvasce kod šljive?
Fermentacija rakije od šljive predstavlja ključnu fazu u proizvodnji kvalitetnog destilata. Korišćenjem selekcionisanih enoloških kvasaca omogućava se brža, sigurnija i potpunija fermentacija, uz očuvanje tipične arome šljive. Za razliku od spontane fermentacije, gde divlji kvasci mogu proizvesti neželjene arome i nepredvidiv završetak procesa, selekcionisani kvasci daju konzistentne rezultate i viši kvalitet gotove rakije.
Selekcija kvasca zavisi od sorte šljive, temperature fermentacije i uslova rada. U nastavku pogledajte preporučene kvasce i dodatke koji se koriste u profesionalnim destilerijama, kao i praktičan vodič za uspešnu fermentaciju.