Kvasci za rakiju od šljive
Kvasci za šljivu
Selekcionisani enološki kvasci za rakiju od šljive omogućavaju potpunu fermentaciju, očuvanje voćne arome i veću alkoholnu iskorišćenost. Idealni za profesionalne i kućne destilere.
-
KvasciKvasac V1116
1.790 RSD sa PDVUniverzalni kvasac za vino i voćne rakije.
Zadržava arome duže nego standardni kvasci.
Jednostavan za korišćenje.
Doziranje:
za vina 25g/100 l
za rakije 20g/100 kg voćaDodaj u korpuQuick View -
KvasciKvasac Lalvin QA23 – za bela i roze vina
1.110 RSD – 3.660 RSD sa PDVKvasac za belo i roze vino
Kvasac za isticanje aromatskog profila vina i sigurnu fermentaciju. Jedan od najboljih kvasaca za sorte grožđa kao što su Sauvignon Blanc, Chardonnay, Morava, Tamjanika, Muskat…Odaberite opcijeQuick View - Kvasci
Kvasac Lalvin EC 1118
1.260 RSD – 4.125 RSD sa PDVKvasac za belo, roze i crveno vino
Kvasac Lalvin EC1118 je jedan od najprodavanijih kvasaca na svetu. Odlikuje se velikom pouzdanošću i malim potrebama za hranom i visokom tolerantošću na alkohol.Koristi…
Odaberite opcijeQuick View - Kvasci
Univerzalni kvasac za vino i rakiju
Originalna cena je bila: 500 RSD.399 RSDTrenutna cena je: 399 RSD. sa PDVUniverzalni kvasac za stabilnu i pouzdanu fermentaciju vina i voćnih kaša u proizvodnji rakija.
Doziranje: 20 do 30g/hl
Pakovanje: 50 g
Pakovanje je dovoljno za 200 litara vina
Dodaj u korpuQuick View
Kako da pravilno fermentišete šljivu za proizvodnju kvalitetne rakije?
Šljiva je najzastupljenije voće za proizvodnju rakije u Srbiji. Da biste dobili maksimalnu aromu, alkoholni prinos i kvalitet destilata, važno je da pravilno vodite fermentaciju:
✅ Zrelost ploda: Koristite umereno zrele šljive, bez truleži
✅ Drobljenje i uklanjanje koštica: Preporučuje se uklanjanje dela ili svih koštica
✅ Upotreba selekcionisanog kvasca: Obezbeđuje kontrolisanu fermentaciju i punu aromu
✅ Dodavanje hrane za kvasce: Omogućava stabilnu fermentaciju bez prekida
✅ Temperatura fermentacije: Idealno između 16 i 22 °C
✅ Trajanje fermentacije: 5 do 10 dana u zavisnosti od temperature
Često postavljana pitanja i saveti iz prakse
Tekst:
Da li mogu da koristim običan kvasac za pekare?
❌ Ne. Enološki kvasci su selekcionisani za voćne šećere i proizvode mnogo kvalitetniji destilat.Da li moram da dodajem hranu za kvasce?
✅ Da, naročito kod šljiva koje imaju manjak dušičnih materija.Koliko kvasca da dodam?
📌 Obično 20–30 g na 100 kg voća. Pogledajte uputstvo uz konkretan proizvod.
Zašto je važno koristiti selekcionisane kvasce kod šljive?
Fermentacija rakije od šljive predstavlja ključnu fazu u proizvodnji kvalitetnog destilata. Korišćenjem selekcionisanih enoloških kvasaca omogućava se brža, sigurnija i potpunija fermentacija, uz očuvanje tipične arome šljive. Za razliku od spontane fermentacije, gde divlji kvasci mogu proizvesti neželjene arome i nepredvidiv završetak procesa, selekcionisani kvasci daju konzistentne rezultate i viši kvalitet gotove rakije.
Selekcija kvasca zavisi od sorte šljive, temperature fermentacije i uslova rada. U nastavku pogledajte preporučene kvasce i dodatke koji se koriste u profesionalnim destilerijama, kao i praktičan vodič za uspešnu fermentaciju.