Fizičko-hemijska analiza vina
Fizičko-hemijska analiza vina
U kompleksnosti proizvodnji vina i istoriji dugoj nekoliko hiljada godina, postoji mnogo faktora koji mogu da rezultiraju time da sav vaš trud bude uzaludan. Tehnologija, znanje i savremena oprema su ovome stali na put pa smo u mogućnosti da kontrolišemo i one procese koji su do sad bili isključivo u rukama same prirode.
Tradicija podržana pouzdanim laboratorijskim testovima, predstavlja savršen spoj za napredak koji se ne ogleda isključivo u kvalitetu već i u stvaranju vašeg sopstvenog brenda.
Laboratorija za vino - analiza vina
Preko našeg portala, možete vrlo jednostavno, uraditi fizičko-hemijsku analizu svog vina na osnovne parametre koji su bitni za proizvodnju vina, kako bi sačuvali svoje vino od kvarenja i podigli kvalitet na viši nivo. U saradnji sa vodećim laboratorijama za vino u našoj zemlji, omogućili smo vam da na veoma jednostavan način, uradite sledeće parametre u svom vinu:
- Slobodan SO2
- Ukupan SO2
- pH vrednost
- Ukupne kiseline
- Sadržaj alkohola
- Sadržaj redukujućeg šećera
- Sadržaj isparljivih kiselina
Cena pojedinačnih parametara analize
Slobodni Sumpor dioksid ripperovom metodom je najčešća i najbrža analiza za slobodni SO2. Nije zvanična OIV metoda, ali je dosta pouzdana i koristi se u svim slučajevima osim kada je u vinu korišćena askorbinska kiselina
Ukupni Sumpor dioksid ripperovom metodom je najčešća i najbrža analiza za slobodni SO2. Nije zvanična OIV metoda, ali je dosta pouzdana i koristi se u svim slučajevima osim kada je u vinu korišćena askorbinska kiselina
pH vrednost se određuje potenciometrijski, što predstavlja zvaničnu OIV metodu
Sadržaj ukupnih kiselina se određuje titracijom uz pomoć brom-timol plavo kao indikator, što spada u zvaničnu OIV metodu
Sadržaj alkohola se određuje uz pomoć ebulioskopa i nije standardna OIV metoda
Sadržaj isparljivih kiselina se određuje destilacijom i titracijom uz pomoć NaOH, što spada u zvaničnu OIV metodu
Sadržaj redukujućih šećera se određuje uz pomoć Luff Schoorl metode
Zašto je analiza vina bitna
Mali uzorci za mnoštvo vrednih informacija
Analiza vina i njegovog kvaliteta daje vam uvid u suštinske stvari koje u perspektivi pomažu da iz godine u godinu beležite sve bolje rezultate, kako u samom kvalitetu vina, tako i u prodaji i poslovanju. Preuzmite potpunu kontrolu nad svakom kapljicom vina ne dozvoljavajući da vam promakne bilo kakva greška u njegovoj proizvodnji.
Analizom korigujte postojeće greške i preventivno delujte na sve ono što nije dobro, kako bi napravili još bolje i kvalitetnije vino.
Kada se radi fizičko-hemijska analiza vina?
Fizičko-hemijsku analizu vina možete da uradite kada god želite. Preporuke i praksa u proizvodnji vina ipak daju neke generalne smernice i one nam govore da je najbolje da je radite u sledećim fazama:
Odmah posle završene fermentacije se radi analiza na slobodni i ukupni SO2, pH vrednost, ukupne kiseline, alkohol
Slobodni SO2 je poželjno proveravati jednom mesečno
Pre punjenja vina se radi kompletna analiza: slobodni i ukupni SO2, pH, Ukupne kiseline, alkohol
Ukoliko osetite da Vaše vino ima neki problem se radi analiza na isparljive kiseline, slobodni i ukupni SO2
Kako da pošaljem vino na analizu?
Najjednostavniji način da uradite fizičko-hemijsku analizu svog vina!
Vaše je samo da odaberete koju analizu želite, popunite formular i pošaljete nam uzorak. Za nekoliko dana dobijate rezultate na svoj email
Popunite formular sa osnovnim podacima na sajtu i na email ćete dobiti uputstvo za slanje i uplatu
Pošaljite nam uzorak vina brzom poštom. Možete poslati koliko god želite uzoraka
Cena analize se kreće od 500 do 650 dinara po parametru u zavisnosti od toga koju analizu želite
Očekujte rezultate koji će vam biti dostavljeni putem mejla u roku od 5 do 7 dana
Ako analiza koja vam je potrebna nije ovde navedena ili imate dodatnih pitanja oko proizvodnje vina u bilo kom njegovom procesu, kontaktirajte nas direktno i potrudićemo se da vam u najkraćem roku ponudimo rešenje. Za mnoštvo besplatnih saveta posetite i naš sajt Enolog