Bento test
Bento test
Preko našeg portala možete uraditi i bento test svog vina, odnosno određivanje tačne količine bentonita koja je potrebna za bistrenje vina.
Šta je bento test?
Bento test predstavlja određivanje tačne količine bentonita koji je potreban da bi se vino izbistrilo i još važnije, da bi bilo proteinski stabilno i da ne bi izazivalo zamućenje u boci.
Zašto se radi bento test?
Bento test se radi kako bi dodali minalnu tačnu količinu bentonita u vino jer ukoliko dodate manje nego što je vinu potrebno, vino će se posle nekog vremena zamutiti u boci. Sa druge strane, svako dodavanje bentonita vinu oduzima nešto malo arome i ukusa, tako da je poterbno odrediti minimalnu količinu koja je potrebna da bi vino bilo stabilno i da bi minimalno oštetili vino.
Da li moram da radim bento test?
Ukoliko planirate da flaširate svoje belo ili roze vino, tada morate da uradite test. Ako ne planirate da flaširate vino, nije obevezno da radite test, već dodajete neku standaradnu količinu koju vam preporuči enolog.
U crvenom vinu se bento test NE RADI jer se ono ne bistri bentonitom.
Kako se radi bento test?
Probe sa različitim količinama bentonita
Prvo se rade laboratorijske probe sa različitim količinama bentonite
Filtriranje proba sa različitim količinama bentonita
Probe se zatim filtriraju na jako finom filter papiru, kako bi se eliminisali sve krupne čestice i talog.
Zagrevanje na 80 stepeni
Na 80 stepeni celzijusa koagulišu proteini i zato je potrebno da se probe uzoraka drže na toj temperaturi nekih pola sata
Hlađenje na nisku temperaturu
Posle zagrevanja potrebno je uzorke ohladiti na nisku temperaturu i tako držati 24 sata
Provera mutnoće
Provera mutnoće i proteinske stabilnosti uz pomoć turbidimetra, kako bi bili sigurno da je potpuno bistro
Koja je cena bento testa?
Cena bento testa, određivanja količine bentonita koji je potreban za bistrenje je 3.500 dinara po vinu.
Kako da uradim bento test?
- Popuniti formular
- Dobijete mail od nas sa uputstvom za slanje
- Za 5 radnih dana od momenta slanja dobijate rezultat
